VakuFit
Ako nespáliť potraviny mrazom
O tom, že sa dá jedlo spáliť sa už každý presvedčil mnohokrát, ale spálenie mrazom nám znie cudzo. Aj keď i to sa nám môže stavať bežne.
Jednoduchý a moderný spôsob,
ako udržať potraviny dlhšie čerstvé.
Základy vákuovania
Vákuovanie je moderný spôsob zachovávania kvality potravín.
VakuFit vďaka svojej veľkosti a jednoduchému použitiu robí túto úlohu pohodlnou a ľahkou.
Vákuovanie nenahrádza mrazenie ani uchovávanie v chladničke.
Potraviny, ktoré bežne vyžadujú chladenie (pod 4°C) alebo zmrazenie (0°C) by aj po vákuovaní mali byť skladované v chladničke alebo mrazničke.
Vákuovanie napomáha potravinám udržať si svoju vôňu, farbu a štruktúru. Nezabráni rastu určitých druhov baktérií ani kvaseniu. Vákuovanie nenahrádza zavarovanie ani konzervovanie.
Vákuovanie nemôže zlepšiť kvalitu skazených potravín.
Nekonzumujte potraviny, ktoré zapáchajú, majú zmenenú štruktúru či vzhľad.
Vákuovanie dokonale chráni potraviny proti tzv. spáleniu mrazom.
Viacvrstvové vzduchotesné vrecká VakuFit bránia potraviny pred povrchovým vyparovaním, ktoré spôsobuje ich vysušovanie.
Existujú ešte ďalšie spôsoby, ktoré predĺžia životnosť potravín uchovávaných v chladničke.
Potraviny citlivé na rozmrazenie umiestnite do zadnej časti mrazničky, ktorá má stálejšiu teplotu než oblasť vpredu v blízkosti dverí.
Najlepší výsledok dosiahnete pri rozmrazovaní v chladničke. Nikdy nerozmrazujte surové mäso, ryby alebo hydinu pri izbovej teplote.
Rozmrazovanie v mikrovlnnej trúbe môže mať za následok zmenu štruktúry potravín. Po rozmrazení začnite s tepelnou úpravou potravín čo najskôr, aby ste zabránili rastu baktérií.
Vákuovanie polievok a omáčok
V prípade, že vákuujete polievky a omáčky, nalejte tekutinu do VakuFit vrecka a nechajte najmenej 5 cm voľného priestoru od horného okraje. V tomto mieste nevákuujte. Vložte vrecko nastojato do mrazničky a nechajte tekutinu zmrznúť. Potom vyberte zmrazené vrecko a vákuujte.
Vákuovanie ovocia
Na dosiahnutie najlepšieho výsledku môžete ovocie pred vákuovaním zamraziť. Umyté a osušené ovocie rozložte na tácku alebo papier na pečenie a dejte asi na 2 hodiny do mrazničky. Potom presuňte ovocie do vrecka VakuFit a vákuujte.
Vákuovanie mäsa, rýb a hydiny
Mäso, hydinu a ryby pred vákuovaním umyte a zľahka osušte papierovou utierkou alebo zabaľte vo vnútri vrecka do čistej papierovej servítky, ktorá pohltí nadbytočnú vlhkosť. Tento krok navyše vám nielen ušetrí čas, keď budete potraviny tepelne upravovať, ale predovšetkým pomôže udržať správnu vlhkosť a tvar. Taktiež môžete potraviny vo VakuFit vrecku najprv zamraziť a potom vákuovať.
