VakuFit
Jak nie spalić żywności mrozem
O tym, że można przypalić danie każdy z nas przekonał się już wielokrotnie, ale pojęcie „spalenie mrozem“ brzmi dość obco mimo, że może nam się to przydarzyć całkiem zwyczajnie.
Łatwy i nowoczesny sposób,
aby utrzymać dłużej świeżość żywności.
Zasady pakowania próżniowego
Pakowanie próżniowe, to sposób na zachowanie wysokiej jakości żywności.
Zadanie to ułatwiają wygodne rozmiary i łatwość obsługi VakuFit.
Pakowanie próżniowe nie zastępuje zamrażania ani przechowywania w lodówce.
Żywność, która zwyczajowo wymaga chłodzenia (poniżej 4°C) lub zamrożenia (poniżej 0°C), także po jej zapakowaniu metodą próżniową powinna być przechowywana w lodówce lub zamrażarce.
Pakowanie próżniowe pomaga utrzymać zapach, kolor i strukturę żywności. Jednak nie ogranicza rozwoju określonych gatunków bakterii ani procesu fermentacji. Pakowanie próżniowe nie zastępuje gotowania ani konserwowania.
Pakowanie próżniowe nie może poprawić jakości skażonej żywności.
Nie należy spożywać żywności o zmienionym zapachu, strukturze lub wyglądzie.
Pakowanie próżniowe doskonale chroni żywność przed tzw. spaleniem mrozem.
Kilkuwarstwowe nieprzepuszczające powietrza woreczki VakuFit chronią żywność przed parowaniem powierzchniowym, które jest przyczyną jej wysuszania.
Istnieją jeszcze inne sposoby, które przedłużają jakość żywności przechowywanej w lodówce.
Żywność wrażliwą na rozmrożenie należy umieścić w tylnej części zamrażalnika, która nie jest w tak dużym stopniu narażona na zmiany temperatury, jak obszar znajdujący się w pobliżu drzwiczek.
Najlepszy wynik osiąga się przy rozmrażaniu w lodówce. Nigdy nie należy rozmrażać surowego mięsa, ryb lub drobiu w temperaturze pokojowej.
Rozmrażanie w kuchence mikrofalowej może powodować zmiany struktury żywności.
Obróbkę cieplną żywności należy rozpocząć jak najszybciej po rozmrożeniu, aby zapobiec rozwojowi bakterii.
Pakowanie próżniowe zup i sosów
W razie pakowania próżniowego zupy czy sosu należy wlać je do woreczka VakuFit pozostawiając min. 5 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi. Włożyć woreczek do zamrażarki „na stojąco“ i pozostawić płyn do zamarznięcia. Następnie wyjąć woreczek z zamrożonym produktem i zapakować go próżniowo.
Pakowanie próżniowe owoców
Przed pakowaniem próżniowym najlepiej jest owoce zamrozić. Umyte i osuszone owoce wyłożyć na tackę lub papier do pieczenia i włożyć na ok. 2 godziny do zamrażalnika. Następnie przełożyć owoce do woreczka VakuFit i zapakować próżniowo.
Pakowanie próżniowe mięsa, ryb i drobiu
Przed pakowaniem próżniowym mięso, drób i ryby należy umyć i lekko osuszyć za pomocą papierowego ręcznika lub zapakować w czystą serwetkę papierową, która wchłonie nadmiar wilgoci. Ten sposób pozwala nie tylko zaoszczędzić czas aż do momentu poddania żywności obróbce cieplnej, ale przede wszystkim pozwala utrzymać jej należytą wilgotność i kształt. Żywność można także najpierw w woreczku VakuFit zamrozić, a następnie zapakować próżniowo.
